【よもぎ蒸し】獅子足ヨモギについて

大人気のよもぎ蒸しについて

 

今回は当店で使用しているよもぎについてのご紹介です。

 

当店で使用しているよもぎは

韓国、江華島産の獅子足(サジャバル)よもぎと呼ばれるものです。

 

江華島は汚染の極めて少ない地域で、栽培の難しい高麗人参の産地としても有名です。

 

海洋性気候、排水性の高い土壌等、よもぎ栽培に最適な条件が揃っています。

 

よもぎ蒸し発祥の地の韓国にはよもぎが数十種存在し、薬用と食用に分けることができます。

 

薬用のよもぎの中でも育つ環境に汚染がなく多量のビタミンA、Cや鉄分栄養などが入った一級品と認められたものを薬味よもぎといいます。

 

その薬味よもぎの中でも高麗人参が育つ特殊な環境でしかとることができない江華島で

３年熟成された最高級品種をサジャバル(獅子足)よもぎといいます。

 

獅子足よもぎは熟成すればするほど良い成分が増加し、

限られた取扱店のみでご提供できる最高級品種となっております。

 

よもぎ蒸しが

未経験の方もご経験がある方も是非一度お試しください。